Olivier et Gilles œuvrent en cuisine au Chistera depuis 2011 pour le plus grand plaisir des clients.
Un bon tandem, ils sont sur la même longueur d’onde, la qualité du produit encore et toujours. Au Chistera, l’équipe a toujours travaillé des produits de saison achetés chez nos nombreux producteurs locaux, et ce, bien avant l’engouement actuel pour les circuits courts.
Les classiques du Chistera sont revisités, les plats restent traditionnels et néanmoins contemporains.
Soupe de poissons maison ou charcuterie basquaise
Poulet fermier à la basquaise ou pipérade au jambon de Bayonne
Dessert maison au choix
Petites chipolatas de chez Montauzer, frites maison et sauce basquaise. Dessert au choix.
L’assiette végétarienne du Chistera : faites confiance au Chef vous allez vous régaler.
Allergies : que des solutions et toujours avec le sourire…
Sophie et Eric choisissent avec le plus grand soin quelques vins régionaux, toujours la même devise : un très bon rapport qualité/prix .
Vous pourrez déguster des appellations telles que : Irouleguy, Madiran, Navarre, Rioja, Rueda, Touraine, Costieres de Nîmes, Bourgogne, Côtes de Gascogne…
Entre 12.00 € (vin des Landes) et 60.00 € (Pomerol), vous avez l’embarras du choix et vous trouverez un vin pour agrémenter votre repas.
Une large sélection de vins au verre vous est offerte.